Una vez pasado el tiempo indicado, retirar el arroz con leche del fuego y, todavía en caliente, añadir la mezcla de yemas y crema de almendras. Mover con cuidado y reservar, dejando que se enfríe.

Acabado del plato:

Lavar la fruta, cortarla si fuese grande y mezclarla con el arroz en el momento de servir; añadimos almendras laminadas por encima y espolvorear con azúcar glas. Si se desea, unas frutas rojas aportarán un agradable toque de frescor.